Рынок и супермаркет
Даже когда торговые сети не строят города, они подменяют то, что некогда становилось их ядром: страстное, беспорядочное, совместно обговоренное общественное пространство — на его полную...
Метка питание
Рука руку моет (оставаясь «невидимой»)
Снабжение сегодняшних городов — действительно очень большой бизнес, но, как еще в XVII веке убедились польские земледельцы, всерьез заработать в нем можно, только если правильно себя поставить. В современной пищевой отрасли влияние...
Науку коррумпируют не только фармкомпании, но капитализм в целом
Год от году того или иного мошенничества в науке становится больше, поскольку такой негатив — закономерное следствие «освоения капитализмом» научной деятельности, ранее (где-то до...
Дрожжи-убийцы: гастрономическая конспирология и культура недоверия в современной России
Анализируя данные, что люди автоматически считывают классовую принадлежность друг друга по чертам поведения, внешнего облика, манере держаться и пр., после чего столь же автоматически...
Вся правда о «фитоняшах»: какую цену они платят за идеальное тело?
Чем популярнее становится фитнес, тем больше в Интернете мы видим сухеньких и субтильненьких фитоняшек. У них неизменно рельефный пресс с выступающими кубиками...
Кошка, пахнущая попкорном
Я писал, что единственное «биологическое» влечение, не опосредованное знаком и символом, это обонятельные реакции. А недавно узнал, что у "нецивилизованных» народов знаки таки запаховые ощущения опосредуют
Десять системных причин роста ожирения в США.
Среди ультраправых популярны разговоры: якобы, в США настолько высокий и благословенный уровень жизни, что даже бедные страдают ожирением. Но действительность прямо противоположна – необузданное ожирение отражает упадок в стране и подчёркивает, что для...
Блокада сделала кубинцев здоровее
Три материала, показывающие избыточность питания в развитых (даже и небогатых) странах. Первый - как блокада сделала кубинцев здоровее. Куба пережила глубокий экономический ...